松蔵のスイートポテトは帝国ホテルの製菓チーフも努めたことのある初代、井上松蔵によって1949年に誕生しました。井上松蔵の哲学「素材を厳選し、素材の特性を活かして美味しいお菓子を作ること」を50年以上守り、本場、鹿児島・宮崎のやわらかで水はけのよい土壌と、太陽の光を浴びてまるまると育った美味しいさつまいもを、職人の手で一つひとつ丁寧に心を込めて、仕上げに皮の器に盛り付けて、こんがりキツネ色に焼き上げています。