越後・長岡に居を構える「長岡 小嶋屋」は、皇室献上の栄を受け、「代表的へぎそば」として親しまれています。 石臼挽きの国内産そば粉を布のりだけでつないだ独自の製法で、喉ごしの滑らかさ、コシの強さ、風味の良さを引き出します。自家製の麺つゆは、九州・枕崎の本枯れ節と羅臼昆布で旨みを引き出した、天然の旨みを生かした無添加の麺つゆです。
ぜひ一度、「へぎそば」をご賞味ください。
- フロア 6F
- 営業時間 11:00〜22:00
- 電話 042-540-2949
- 価格帯 海老天ぷらそば(1150円) 天へぎ(1680円) あんみつ(399円) へぎそば(819円)
