毎日、新鮮な卵を加え熟練の職人が練り上げた自家製麺。オリジナル製法により米から生まれたスープ。香ばしいかおりとほのかな甘み。他では味わえない大根おろしで食べる大島餃子。一日がかりで仕込まれたとろけるチャーシュー。それらすべてが手作りです。手作りの新鮮な美味しさを真心にのせて作られたラーメンと餃子をお楽しみ下さい。