お菓子の原料となっている餅米、小豆、水などの素材にこだわり、安心、安全を基本になるべく地元の農作物を使用し、福島の代表するお菓子を作っています。ほっとやすらぎを感じられるうつくしまふくしまをイメージするお菓子作りに情熱を持っています。