氷頭膾（ひずなます）
5キロの鮭から50gしかとれない頭の軟骨を薄切りにして甘酢漬にした珍味中の珍味です。第34回全国水産加工たべもの展にて農林水産大臣賞を受賞した自信作です。大根・人参やイクラなどを盛り合わせるとより一層味わい深くなります。又、日本海の北方面にのみ生息する赤ホヤとこの綿を味付けした「バクライ」一度は試してみたい一品です。
- フロア 1Fおでんせ土産館
- 営業時間 9:00〜21:00
- 電話 019-654-7810
- FAX 019-654-7810
氷頭膾（ひずなます）
5キロの鮭から50gしかとれない頭の軟骨を薄切りにして甘酢漬にした珍味中の珍味です。第34回全国水産加工たべもの展にて農林水産大臣賞を受賞した自信作です。大根・人参やイクラなどを盛り合わせるとより一層味わい深くなります。又、日本海の北方面にのみ生息する赤ホヤとこの綿を味付けした「バクライ」一度は試してみたい一品です。