上越市が産んだ戦国地代の名将上杉謙信は、九月十日早朝決戦を前に、将兵に餅を与えて力づけさせ、大いにふるい立たせたと言われ、その名残りが今でも当地方に伝わっています。この故事に因んで、謙信公をしのぶ『出陣餅』を謹製いたしました。他にも、情けの塩最中、越後いたこ、越後なつかしや、出陣かぶと、越後米等数々の銘菓をご用意しております。おめでたい席や人生の新しい門出に最適です。