横浜/ルミネ横浜

空海のらーめんスープは、ゲンコツ・鶏ガラを丁寧にローストして焼き色を付けてゆっくり煮出しています。それにより、今までに無い繊細で独特のコク・香りを実現しました。当店では、フランス料理のフォンにならってらーめん屋で初めてゲンコツ・鶏ガラをローストしてスープ(フォン)を取ります。ゆっくり時間をかけて仕上げた上質の澄んだスープをぜひご賞味下さい。

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